本次峰會(huì)由中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)果蔬汁分會(huì)主辦，由中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所、天津科技大學(xué)、南昌大學(xué)支持，會(huì)議還得到了康師傅、可口可樂(lè)、農(nóng)夫山泉、味全、匯源、喜多蘇克（Citrosuco）、雅富興源、海普瑞等企業(yè)的大力支持。

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《大健康產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃和企業(yè)戰(zhàn)略咨詢(xún)報(bào)告》顯示，2018年，中國(guó)大健康市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)4.4萬(wàn)億元。

HPP超高壓滅菌技術(shù)零添加，純果汁，可以保留果蔬中以上的營(yíng)養(yǎng)，小分子易吸收，口感上，它接近水果本身的味道。參加本次會(huì)議的都是業(yè)內(nèi)人士，他們對(duì)于HPP出產(chǎn)的產(chǎn)品保持了高度關(guān)注和興趣。

HPP超高壓冷殺菌技術(shù)相當(dāng)于將17頭大象疊起來(lái)的重力壓在一顆新鮮水果上，將所有致命菌和細(xì)菌殺死，從而鎖住口感和新鮮。HPP冷壓鮮榨可以大程度保持果汁的新鮮和營(yíng)養(yǎng)并且殺菌。

在產(chǎn)品和消費(fèi)升級(jí)的大環(huán)境下，果蔬汁行業(yè)在緊跟升級(jí)的步伐上，表現(xiàn)為突出，呈現(xiàn)出跳躍式、多元化發(fā)展，冷藏、冷榨、現(xiàn)制現(xiàn)售等新品類(lèi)、新工藝、新渠道層出不窮。非熱殺菌、益生菌發(fā)酵等果蔬汁加工技術(shù)的發(fā)展，也勢(shì)必能推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。